Я возьму дешевое мясо! не жарю, не варю, не пеку…

Рецепт свиной грудинки, который очень популярен в моей семье. В этом рецепте мы не будем жарить, варить или запекать. Уникальный рецепт свиной грудинки. Рецепт заключается в том, чтобы сохранить свиную грудинку как можно дольше. Готовая закуска из свинины всегда под рукой – просто положите ее в морозилку и достаньте, когда понадобится. Готовьте с любовью! Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты и подготовка:
1,5 кг свиной грудинки
Отрежьте ребра
Их можно использовать для других блюд.
Нарежьте свиную грудинку кусочками
Разливаем по стаканам (или другим подходящим емкостям).
Не складывайте слишком плотно, чтобы оставалось место для рассола.
150 грамм соли
1 литр воды
Доведите до кипения, чтобы соль растворилась
Залить рассолом свиную грудинку
Я использую горячий рассол, но холодный рассол тоже подойдет
Оставьте при комнатной температуре (24°C) до полного остывания.
Затем поставить в прохладное место (холодильник) на 2 дня.
Через 2 дня слить рассол и промыть банки.
1 литр воды
150 грамм соли
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка черного перца горошком
2 лавровых листа
½ чайной ложки хлопьев чили
Довести до кипения и растворить в нем соль
5-6 зубчиков чеснока
Положить чеснок и свиную грудинку в банки
Залить рассолом (холодным или теплым).
Следите за тем, чтобы рассол распределялся равномерно
Оставить остывать при комнатной температуре
Хранить в прохладном месте (холодильник) 7 дней.
Через 7 дней вынуть свиную грудинку и обсушить бумажным полотенцем.
Пучок укропа
чеснок
чеснок
паприка
Щепотка острого красного перца
орегано
Хорошо смешать
Используйте любую приправу, которая вам нравится
Можно использовать только черный перец.
Натрите кусочки свиной грудинки специями
Или укроп
я еще добавляю черный перец
Свиная грудинка готова к подаче
Вы также можете оставить свиную грудинку без приправ.
Лучше подавать охлажденным
Заверните кусочки свинины в фольгу или пергаментную бумагу.
Хранить в холодильнике или морозильной камере (для длительного хранения до нескольких месяцев)
Спасибо за ваше время и хорошего дня!