«ЛОЖНЫЙ СЫРНИК «самый нежный и воздушный пирог

«ЛОЖНЫЙ СЫРНИК «самый нежный и воздушный пирог

Тесто:
3 желтка,
50 гр сахара,
125 гр сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя (без горки),
1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли,
180-200 гр муки.

Заливка :
3 белка (100 — 110 гр),
125 гр сахара,
щепотка соли,
1 пакет ванильного пудинга (40 гр),
пудинг можно заменит таким же количеством кукурузного крахмала и добавить 1 — 2 ч. л. ванильного сахара,
600 гр сметаны (20 % жирности),
Температура выпечки 170 — 180 градусов, время выпечки 50 — 60 минут.