Пирог с картофелем на лаваше

Картофель — 4 шт
Перец сладкий — 1-2 шт
Перец острый — 1 шт (по желанию)
Яйца — 2 шт
Колбаса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Лаваш тонкий или тесто фило — 2 шт
Растительное масло
Сыр — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками, обжарить до мягкости. Добавить нарезанные перцы, колбасу и перемешать, снять с огня.

2. Лаваш или тесто фило смазать молоком и свернуть как показано в видео. Выложить сыр на дно, сверху — начинку и снова украсить сыром. Смазать края желтком и запечь при 190 С до румяной корочки.